Expanda seu negócio com tendências culinárias práticas.
Obtenha informações gratuitas e personalizadas para os desafios do seu negócio — da otimização do cardápio ao controle de custos — com base em nossa pesquisa de tendências culinárias para 2026.
Tendências Globais
Escolhas locais inteligentes
Veja como as tendências culinárias globais podem ajudar seu negócio a crescer e se destacar.
- Unidades Centrais de Produção
- Independente - Cafés e Padarias
- Restaurantes virtuais
- Serviço de alimentação móvel
- Restaurantes independentes de serviço rápido
- Hotel
- Independentes - Restaurantes/pubs/bares com serviço completo
- Cadeia de Cafés e Padarias
- Cadeia - Restaurantes/pubs/bares com serviço completo
- Serviço de catering privado
- Lojas de conveniência
- Cadeia de restaurantes de serviço rápido
- Casas de repouso para idosos
- Viagem
- Cantinas
- Lazer
- Supermercados
- Instituições culinárias
T1
75%
Os clientes desejam experiências gastronômicas com ingredientes e pratos novos e únicos.
- Cadeia de Cafés e Padarias
- Serviço de alimentação móvel
- Cantinas
- Unidades Centrais de Produção
- Independente - Cafés e Padarias
- Hotel
- Independentes - Restaurantes/pubs/bares com serviço completo
- Lazer
T2
JOVEM
As recompensas de 2026 querem fusão informada e culturalmente respeitável: técnicas autênticas mais narrativas, sem trucos publicitários.
- Lojas de conveniência
- Serviço de alimentação móvel
- Cadeia de restaurantes de serviço rápido
- Independente - Cafés e Padarias
- Restaurantes virtuais
- Hotel
- Cadeia - Restaurantes/pubs/bares com serviço completo
- Serviço de catering privado
- Viagem
- Supermercados
- Instituições culinárias
T3
JOVEM
yemek yiyenleri bilgili, kültürel açıdan saygılı füzyon istiyor—otantik teknikler artı hikaye anlatımı, hilere değil.
- Hotel
- Independentes - Restaurantes/pubs/bares com serviço completo
- Cadeia de Cafés e Padarias
- Unidades Centrais de Produção
- Independente - Cafés e Padarias
- Cadeia - Restaurantes/pubs/bares com serviço completo
- Casas de repouso para idosos
- Cantinas
- Restaurantes independentes de serviço rápido
T4
75%
Os clientes desejam experiências gastronômicas com ingredientes e pratos novos e únicos.
- Viagem
- Serviço de alimentação móvel
- Cantinas
- Hotel
- Independente - Cafés e Padarias
- Independentes - Restaurantes/pubs/bares com serviço completo
- Serviço de catering privado
- Lojas de conveniência
- Lazer
- Supermercados
Obtenha soluções personalizadas
com insights personalizados
E se você pudesse desbloquear um conjunto de ferramentas de tendências personalizado e gratuito — baseado nas tendências culinárias de 2026 — para impulsionar o crescimento?
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Como as tendências da indústria podem resolver problemas reais
3 min
Informações personalizadas específicas para o seu negócio
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Kit de ferramentas para download com dicas práticas
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Recomendações práticas baseadas em tendências do setor
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Relevância das tendências
Influência do ano passado
Veja como o Future Menus inspirou cozinhas do mundo todo a inovar e crescer.
50%
14% da Geração Z relataram ter experimentado mais sabores no último ano, enquanto 14% dos Baby Boomers disseram o mesmo.
Tendências virais
Em publicações nas redes sociais usando a hashtag #DinerDesigned nos últimos 6 meses, demonstrando valorização da narrativa e da autenticidade.
200%
O aumento no uso de hashtags como #Borderlesscuisine nas redes sociais, no último ano, demonstra a importância da narrativa e da autenticidade.
Tendências virais
aumento no uso de hashtags como #cozinhassemfronteiras Nas redes sociais, no último ano, demonstrando valorização da narrativa e da autenticidade.
Impacto das tendências
no serviço de alimentação
Dê uma olhada em como chefs do mundo todo estão aprimorando suas habilidades com os Menus do Futuro.
“Integrar a tendência de raízes culinárias ao meu cardápio aumentou a fidelidade e a frequência dos clientes no meu restaurante.”
Proprietário do The Hall, EUA
“Integrar a tendência de raízes culinárias ao meu cardápio aumentou a fidelidade e a frequência dos clientes no meu restaurante.”
Chef Andrés Garcia
Proprietário do The Hall, EUA
“Adicionamos três pratos inspirados nas tradições locais e vimos resultados imediatos: mais interação nas redes sociais, mais reservas e mais sorrisos à mesa.”
Proprietário do The Hall, EUA
“Integrar a tendência de raízes culinárias ao meu cardápio aumentou a fidelidade e a frequência dos clientes no meu restaurante.”
Proprietário do The Hall, EUA
“Integrar a tendência de raízes culinárias ao meu cardápio aumentou a fidelidade e a frequência dos clientes no meu restaurante.”
Chef Andrés Garcia
Proprietário do The Hall, EUA
“Integrar a tendência de raízes culinárias ao meu cardápio aumentou a fidelidade e a frequência dos clientes no meu restaurante.”
Proprietário do The Hall, EUA
“Integrar a tendência de raízes culinárias ao meu cardápio aumentou a fidelidade e a frequência dos clientes no meu restaurante.”
Chef Andrés Garcia
Proprietário do The Hall, EUA
“Adicionamos três pratos inspirados nas tradições locais e vimos resultados imediatos: mais interação nas redes sociais, mais reservas e mais sorrisos à mesa.”
Proprietário do The Hall, EUA