Vul de naam van je zaak in en krijg gepersonaliseerde inzichten om verder te groeien
Creëer mijn bedrijfsadvies op maat
We gebruiken AI om gepersonaliseerde inzichten te genereren.
Haal meer uit je restaurant met direct toepasbare foodtrends
Ontvang gratis advies op maat voor jouw grootste uitdagingen. Van sterktere marges en menu-optimalisatie tot foodtrends die écht werken op je kaart.
Creëer mijn bedrijfsadvies op maat
We gebruiken AI om gepersonaliseerde inzichten te genereren.
Wereldwijde trends
Slimme keuzes voor jouw keuken
Ontdek hoe wereldwijde foodtrends jouw zaak een voorsprong geven
- Onafhankelijk - Cafés en bakkerijen
- Onafhankelijk – Restaurants/pubs/bars met volledige service
- Onafhankelijke fastfoodrestaurants
- Keten - Cafés en bakkerijen
- Keten – Restaurants/pubs/bars met volledige bediening
- Keten – Fastfoodrestaurants
- Verzorgingshuizen voor ouderen
- Hotel
- Kantines
- Vrije tijd
- Mobiele catering
- Privé catering
- Virtuele restaurants
- Centrale productie-eenheden
T2
Street Food Couture
52%
van Gen Z zoekt naar voedzame opties, zet daarom lichte streetfoodgerechten met plantaardige eiwitten op je kaart.
- Alle soorten bedrijven
T1
Borderless Cuisine
Bouw
je menu in drie lagen: een paar vernieuwende twists, veel herkenbare klassiekers en enkele premium opties. Zo spreid je risico en trek je een breed publiek.
- Alle soorten bedrijven
T3
Diner Designed
58%
betaalt meer voor een gepersonaliseerd tastingmenu. En ook voor op maat gemaakte gerechten betalen de meeste gasten graag extra. Zet personalisatie dus in als een premium optie.
- Alle soorten bedrijven
T4
Culinary Roots
78%
wil meer betalen voor puur en natuurlijk. Prijs clean-label en minimaal bewerkte gerechten dus hoger.
- Alle soorten bedrijven
T1
Borderless Cuisine
Combineren
Kefir met botanische ingrediënten (bijvoorbeeld hibiscuskefirlassi) als kenmerkend product dat twee opkomende trends combineert.
- Onafhankelijk - Cafés en bakkerijen
T1
Borderless Cuisine
2026
Gasten willen deskundige, cultureel respectvolle fusiongerechten – authentieke technieken gecombineerd met een goed verhaal, geen trucjes.
- Onafhankelijk – Restaurants/pubs/bars met volledige service
T1
Borderless Cuisine
Gebruik
kommen, handzame gerechten (taco's, hamburgers, sushi, burrito's) als dragers van wereldwijde smaken.
- Onafhankelijke fastfoodrestaurants
T1
Borderless Cuisine
Sprankelend
Koffielimonade met lychee-, mango- en klassieke smaken is populair; voeg daar verfrissende drankjes voor overdag aan toe.
- Keten - Cafés en bakkerijen
T1
Borderless Cuisine
Combineren
Een mix van tijdelijke aanbiedingen, samenwerkingen met influencers en demonstraties in de winkel om het momentum van Borderless Cuisine te versterken.
- Keten – Restaurants/pubs/bars met volledige bediening
T1
Borderless Cuisine
Launch
Grenzeloze fusion met tijdelijke items om Generatie Z aan te trekken en zich te onderscheiden; gebruik budgetvriendelijke variaties op lokale gerechten.
- Keten – Fastfoodrestaurants
T1
Borderless Cuisine
Popcultuur
Thema-menu's en samenwerkingen zijn in opkomst; gebruik hybride formats om lifestyle-georiënteerde gasten aan te trekken.
- Verzorgingshuizen voor ouderen
T1
Borderless Cuisine
Aanbod
Een fusion grill waar gasten live hun eigen sauzen en pittigheidsniveaus kiezen.
- Hotel
T1
Borderless Cuisine
Techniek
Ruilhandel wint het van de nieuwheid van ingrediënten; gasten hechten waarde aan ambacht en beproefde methoden.
- Kantines
T1
Borderless Cuisine
UFO
De burgers (in een afgesloten zakje) bieden de mogelijkheid om ze mee te nemen en naar eigen wens samen te stellen met diverse toppings.
- Vrije tijd
T1
Borderless Cuisine
Aanbod
'Burgers' van rijstbroodjes om een glutenvrije optie te creëren zonder nieuwe vullingen.
- Mobiele catering
T1
Borderless Cuisine
Erfenis
De samenwerkingen tussen chefs trekken avontuurlijke, cultureel bewuste gasten aan.
- Privé catering
T1
Borderless Cuisine
Fusie
Geschikt voor bezorging: Budae jjigae en miso-karamel desserts zijn zeer geschikt voor bezorging.
- Virtuele restaurants
T1
Borderless Cuisine
Standaardiseren
met voorgemengde producten en kant-en-klare sauzen voor een consistente schaal.
- Centrale productie-eenheden
T2
Street Food Couture
Toevoegen
Een hartige specialiteit (een zoet-hartige combinatie) om sociale media te stimuleren en avontuurlijke eters aan te trekken.
- Onafhankelijk - Cafés en bakkerijen
T2
Street Food Couture
Adopteer
Prijsstrategie voor halters: waardegedreven straatproducten en prestigieuze herkomstervaringen om marges en bereik te vergroten.
- Onafhankelijk – Restaurants/pubs/bars met volledige service
T2
Street Food Couture
Drijfveer
Sociale FOMO met betaalbare, fotogenieke streetfood-items die je zo uit de hand kunt eten.
- Onafhankelijke fastfoodrestaurants
T2
Street Food Couture
Schakelaar
Van kant-en-klare premium sauzen en specerijen tot verfijnde gerechten met consistente resultaten.
- Keten - Cafés en bakkerijen
T2
Street Food Couture
Introduceer
Bakbananencups met diverse vullingen, perfect als borrelhapjes om te delen; vul ze met churrasco, guacamole of chimichurri.
- Keten – Restaurants/pubs/bars met volledige bediening
T2
Street Food Couture
Vertellen
Het verhaal achter het vakmanschap: meesterschap en cultureel geheugen verhogen de waargenomen waarde zonder een premium prijs te hoeven vragen.
- Keten – Fastfoodrestaurants
T2
Street Food Couture
Verheffen
Met hyperlokale ambachtelijke producten: voeg kenmerkende sauzen of aanpassingen toe aan bestaande gerechten zonder de prijs te verhogen.
- Verzorgingshuizen voor ouderen
T2
Street Food Couture
Straat
Eten trekt Generatie Z aan, die op zoek is naar onvergetelijke eetervaringen.
- Hotel
T2
Street Food Couture
Chia
Zaden zijn helemaal in de mode — voeg agua frescas of dessertbekers toe aan je drankenassortiment.
- Vrije tijd
T2
Street Food Couture
Draaien
Driemaandelijks worden er tijdelijke aanbiedingen voor streetfood gelanceerd om de versheid en trendvoorsprong te benadrukken.
- Mobiele catering
T2
Street Food Couture
Straat
De culturele aantrekkingskracht van eten rechtvaardigt thema-avonden en het delen van verhalen om een jonger publiek aan te trekken.
- Privé catering
T2
Street Food Couture
Laag
De lage kosten en snelle bereiding maken streetfood ideaal voor lunchaanbiedingen.
- Virtuele restaurants
T2
Street Food Couture
Gestandaardiseerd
Sauzen en kruidenpasta's verkleinen de kloof tussen vaardigheden en verminderen de voorbereidingsdruk.
- Centrale productie-eenheden
T2
Street Food Couture
Presentatie
Live craft—bereid gerechten af aan de toonbank en vertel over de herkomst om de waargenomen waarde te verhogen.
- Kantines
T3
Diner Designed
Launch
Gelaagde drankdesserts met toppings en seizoensgebonden koude schuimsoorten in transparante bekers.
- Onafhankelijk - Cafés en bakkerijen
T3
Diner Designed
Deelbaar
Hotpot-ervaringen winnen wereldwijd aan populariteit; gasten waarderen de mogelijkheid om zelf hun saus samen te stellen.
- Onafhankelijk – Restaurants/pubs/bars met volledige service
T3
Diner Designed
Aangepast
Graan-/saladeschalen zijn enorm populair; voeg daar een 'stel-je-eigen-schaal-samen'-lijn aan toe met verse toppings en huisgemaakte dressings.
- Onafhankelijke fastfoodrestaurants
T3
Diner Designed
Live,
Verhalend entertainment tijdens het diner blijft populair; bied kleinschalige voorstellingen aan met themamenu's.
- Keten - Cafés en bakkerijen
T3
Diner Designed
Trein
Het personeel moet zich richten op interactie met de gasten, kostenbeheersing en voorraadbeheer om personalisatie consistent op te schalen.
- Keten – Restaurants/pubs/bars met volledige bediening
T3
Diner Designed
AI
Menu-personalisatie versnelt het bestelproces en stimuleert upsells; stem suggesties af op eerdere bestellingen en dieetwensen.
- Keten – Fastfoodrestaurants
T3
Diner Designed
Gids,
Niet overweldigen: zorgvuldig samengestelde personalisatie geeft gasten meer keuzevrijheid zonder de wachtrij te vertragen.
- Verzorgingshuizen voor ouderen
T3
Diner Designed
Toevoegen
Interactieve, door restaurants ontworpen stations waarmee gasten gerechten en ervaringen naar eigen wens kunnen samenstellen.
- Hotel
T3
Diner Designed
Gastheer
Interactieve kookworkshops of kookdemonstraties om de betrokkenheid, klantloyaliteit en omzet doordeweeks te verhogen.
- Vrije tijd
T3
Diner Designed
Gebruik
Pop-up proeverijen met interactie met de chef-kok om het testen van menu's en het verzamelen van feedback te versnellen.
- Mobiele catering
T3
Diner Designed
Standaardiseren
Personalisatie met ervaringspakketten en doe-het-zelfpakketten om de voorbereidingstijd en de complexiteit van de ingrediënten te verminderen.
- Privé catering
T3
Diner Designed
VR
Kooksimulaties versterken de merkrelatie; maak van je kenmerkende creatie een spel met beloningen.
- Virtuele restaurants
T3
Diner Designed
CPU
Bedrijfsprocessen schalen beter met menugestuurde personalisatie, niet met op maat gemaakte bereidingen.
- Centrale productie-eenheden
T3
Diner Designed
Prioriteit geven
Eenvoudige aanpassingsmogelijkheden (gaarheid, sauzen) om de betrokkenheid te vergroten zonder de gerechten te verstoren.
- Kantines
T4
Culinary Roots
Toevoegen
Microregionale erfgoedgerechten met moderne accenten trekken gasten aan die op zoek zijn naar authentieke, maar toch toegankelijke culinaire ervaringen.
- Onafhankelijk – Restaurants/pubs/bars met volledige service
T4
Culinary Roots
Generatie Z
Waardeert oorsprongsverhalen; voegt culturele verhalen toe aan gerechten.
- Onafhankelijke fastfoodrestaurants
T4
Culinary Roots
Toevoegen
Een klein schap met regionale producten in de winkel om de omzet te verhogen en uw merkverhaal te vertellen.
- Keten - Cafés en bakkerijen
T4
Culinary Roots
Anker
Menu's gebaseerd op houdbare, traditionele basisproducten; combineer vluchtige, trendy ingrediënten als tijdelijke aanbiedingen met een keuzemenu.
- Keten – Restaurants/pubs/bars met volledige bediening
T4
Culinary Roots
Gebruik
Kies voor tijdelijk verkrijgbare, gewortelde producten met vertrouwde smaken; vermijd tijdrovende en arbeidsintensieve bereidingswijzen.
- Keten – Fastfoodrestaurants
T4
Culinary Roots
Respect
culturele voedingsnormen in festivalmenu's (bijvoorbeeld varkensvlees boven rundvlees vanwege taoïstische overtuigingen).
- Verzorgingshuizen voor ouderen
T4
Culinary Roots
Toeristisch
Of in gebieden waar men trots is op de lokale keuken: traditionele gerechten trekken meer bezoekers en zorgen voor onderscheidend vermogen.
- Hotel
T4
Culinary Roots
Geplukt
En de populariteit van lokale ingrediënten neemt toe – gebruik lokale, seizoensgebonden accenten.
- Kantines
T4
Culinary Roots
Bundel
Etnische gerechten met culturele optredens tijdens exclusieve festivalavonden waarvoor tickets nodig zijn.
- Vrije tijd
T4
Culinary Roots
Functie
Tijdelijk verkrijgbare specials met een Latijns-Amerikaans thema en bijbehorende verhalen (taco's, empanada's) om een emotionele band te creëren.
- Mobiele catering
T4
Culinary Roots
2026
2026 staat in het teken van vrolijke herinterpretaties van tradities: moderne gerechten met speelse presentaties en een sociaal aantrekkelijke opmaak.
- Privé catering
T4
Culinary Roots
Gemoderniseerd
Klassiekers winnen aan populariteit; vernieuw uw presentatie of voeg regionale elementen toe, met behoud van authenticiteit.
- Virtuele restaurants
T4
Culinary Roots
Erfenis
Menu's met een duidelijke herkomst helpen klanten bij de marketing van gerechten en het herstellen van de band binnen gemeenschappen.
- Centrale productie-eenheden
T4
Culinary Roots
Onderscheid maken
Desserts met inheemse kruiden en gemoderniseerde klassiekers.
- Onafhankelijk - Cafés en bakkerijen
Krijg advies op maat
met tips die passen bij jouw keuken
Geef je zaak een boost met een gratis persoonlijke trendtoolkit, gebaseerd op de belangrijkste culinaire trends van 2026.
Inzichten op maat voor jouw restaurant
Ontvang praktische inzichten en oplossingen gebaseerd op de foodservicetrends van 2026.
Download de toolkit vol bruikbare tips
Download een toolkit die volledig is afgestemd op jouw keuken. Geen standaardbrochure, maar gepersonaliseerde inspiratie.
Praktisch advies over horecatrends
Ontvang recepten, menu-inspiratie en trainingen die inspelen op de echte uitdagingen in jouw keuken.
Trends die nu tellen
Inzichten van vorig jaar
Ontdek hoe Future Menus keukens wereldwijd inspireert om te vernieuwen en te groeien.
50%
van Gen Z probeerde het afgelopen jaar meer nieuwe smaken. Bij babyboomers was dat 14%.
Creativiteit
begint met herkenbare, lokale gerechten die je een subtiele wereldse twist geeft. Denk aan za’atar of sriracha als smaakmaker.
68%
van gasten onder de 40 zoekt gerechten die meerdere culturen combineren.
Impact van trends
bij chefs in de keuken
Bekijk hoe chefs wereldwijd hun gerechten verfijnen met Future Menus.
“Durf te luisteren naar wat je gasten willen. Je moet als chef altijd klaarstaan om in te spelen op veranderingen in hun wensen.”
Hoofdchef bij The Duke of Sussex, VK
“De wereld wordt steeds kleiner en iedereen kan smaken van over de hele wereld ontdekken. Daar moet je in meebewegen."
Chef bij Tabure, VK
"We houden ervan om een beetje gek te doen. Hier kunnen we als chefs ons vakmanschap laten zien"
Chef en eigenaar bij Santa Masa Tamaleria, VS
